Angelina tiene orígenes cubanos, chinos, irlandeses e ingleses. Ha declarado que procede de una familia adinerada que lo perdió todo cuando ella tenía trece años. Entró en la industria del porno como respuesta a un anuncio en un periódico, rodando su primera escena con Shane’s World Studios.
Eva fue al Colegio de Foothill en Tustin, California, que es una ciudad del Condado de Orange, en los Estados Unidos.
Eva ingresó en el mundo del porno 3 meses después de haber cumplido 18 años. Asegura haber estado tan ansiosa por hacer porno que empezó a hacer sus primeros vídeos caseros a la edad de 13 años.
Angelina es conocida por practicar el sexo llevando las gafas puestas. Es tan característico en ella que en una entrega de los Premios AVN nadie la reconoció sin las gafas. Sus actuaciones en el IAFD y el AWMDB abarcan una amplia gama de géneros incluyendo interracial, esclavitud (bondage), sexo en grupo, etc – recientemente también incluyó el sexo anal y la DP a su repertorio en las películas Upload (2007), E for Eva (2008) y Big Wet Asses 12 (2008) (que fue su primera película gonzo anal).
Entre mayo y noviembre de 2004 se tomó un descanso en su profesión por deseo de su novio, tiempo durante el que retomó sus estudios y trabajó en Romano’s Macaroni Grill en Valencia (California).
Eva volvió a la pornografía después del suicidio de su novio el 7 de noviembre de 2004. A finales de 2005 estuvo considerando la posibilidad de ingresar en la Marina de los Estados Unidos, aunque al final no lo hizo.
En junio de 2008 la actriz anunció un descanso en su carrera debido a su embarazo fruto de la relación que mantenía con su marido, Danny Mountain, del que se separó en 2009. El 9 de diciembre de 2008 nació su hija Silvi.
En 2010, fue elegida Penthouse Pet del mes de junio. Ese mismo año anunció su retirada de la industria.
En 2012 regresó a los estudios de grabación con escenas como la realizada para la productora Naughty America donde aparece junto al actor Xander Corvus.
En esta escena comparte set con Mike Blue y Marco banderas en una gran doble penetración para Eva.
